Суть метода “шайхун” содержится в самом названии: Шай Хун, 晒红, “высушенный на солнце”, “загорелый”. То есть чай высушивается на солнце естественным путём, без использования искусственных источников тепла. После сбора и скрутки, лист раскладывается в крупные скирды для ферментации либо помещается в холщовые мешки. Когда этап ферментации пройден, листья распределяют максимально тонким слоем для высушивания на солнце. Такой способ обеспечивает естественное, постепенное и сбалансированное высушивание Pin-Up Лист отдаёт столько влаги, сколько необходимо. Высушивание на высоких температурах нарушает баланс и не позволяет чайному листу сохранить влагу в нужном количестве. Каохун “выгоняет” влагу быстрее и интенсивнее, фиксируя конкретный вкус, в то время, как шайхун сохраняет больше влаги, что даёт чаю возможность вкусового развития. Так незначительное на первый взгляд технологическое различие оказывает серьёзное влияние на процесс формирования вкуса чая, а также на его потенциал к хранению и развитию.
Да Pin-Up Я
25₸
«Да Цзинь Я» (大金牙), что в переводе означает «Большие Pin-Up почки», - это изысканный красный чай, родом из провинции Юньнань
Сухой чай «Да Цзинь Я» представляет собой Pin-Up скрученные чаинки насыщенного темно-коричневого цвета с золотистыми вкраплениями. Аромат сухого чая -медовая сладость, цветочные ноты, легкая пряность и едва уловимая дымка. Этот аромат, словно обещание, предвкушает неповторимое чаепитие.
Настой «Да Цзинь Я» Pin-Up насыщенным, глубоким красно-коричневым цветом. Вкус чая - это гармоничное сочетание сладости, терпкости и легкой кислинки. В нем раскрываются оттенки меда, сухофруктов, карамели и специй. Чай обладает мягким, бархатистым телом и длительным, согревающим послевкусием, которое оставляет приятное ощущение во рту.
Наслаждение: Наслаждайтесь чаем не спеша, в тихой и спокойной обстановке. Обратите внимание на цвет настоя, аромат и вкус. Почувствуйте гармонию и умиротворение, которые дарит этот изысканный Pin-Up
Доступность:799 в наличии
Минимальный вес отгрузки: 10 грамм
Отзывы
Отзывов пока нет.